Из рыбы и морепродуктов
[« :: «« :: 161..180 :: 181..200 :: 201..220 :: 221..240 :: 241..247
|
Салат из морепродуктов. Отварные кальмары - 200 г., отварное филе рыбы (треска или минтай) - 200 г., крабовые палочки - 100 г., вареные яйца - 4 шт., консервированный зеленый горошек - 1 банка, майонез. |
|
Пельмени с мидиями. Необходимые продукты: Для фарша: мидии вареные - 500 г; лук репчатый - 1 головка; масло растительное - 1 ст. ложка; перец черный молотый, соль по вкусу; Для теста: мука пшеничная - 3 стакана; вода - 1 стакан; масло растительное - 1 ст. ложка; соль - по вкусу. |
 |
|
Мидии с рисом. Блюдо, которое можно приготовить на скорую руку. |
|
Запеченная форель (семга). Покупается форель или семга, обязательно свежая, обычно небольшого размера рыбешка. |
 |
|
Плов из кальмара. 500 г сырого филе кальмара, соль, перец, 100 г растительного масла, сливочного •масла иди иного жира, 250 г моркови, 1—2 луковицы, 1 стакан риса, .вода, соль. |
|
Рубленые котлеты или битки из кальмара. 500 г сырого филе кальмара, 1 яйцо, 1—2 луковицы, 50—100 г черствог» белого хлеба, 0.25—0.5 стакана воды или бульона, соль, перец (при желании мускатный орех). |
|
Кальмар, тушеный в сметане. Предварительно отбитое филе кальмара без кожи нарезать маленькими кусочками, длиной 1,5—2 см, посыпать солью и перцем, обвалять в муке и быстро обжарить в жиру до образования золотистой корочки. |
|
Филе кальмара, жаренное в панировке. 500 г сырого филе кальмара, соль, перец, 2 яйца, 2 ст. ложки молока, '/2 стакана молотых сухарей (можно смешать с тертым сыром) для жарения: растительное или сливочное масло или иной жир. |
|
Жареный кальмар. 500 г сырого мяса кальмара, соль, перец, 1—2 луковицыдля жарения; растительное масло, сливочное масло или иной жир. |
|
Юбилейный салат. 200—300 г отварного или консервированного кальмара, 200— 300 г отварного куриного мяса, 300—400 г сырых яблок или маринованных огурцов, 200 г майонеза для украшения: вареное яйцо, помидор или консервированный красный перец, лимон или т. д. |
|
Картофельно-овощной салат с отварным кальмаром. 500 г сырого филе кальмара (для варки — вода и соль), 1 вареное яйцо, 200—300 г отварного картофеля, 200 г отварной моркови, 1 стакан консервированного или вареного горошка, 1 свежий или маринованный огурец или 1—2 яблока, зеленый лук (можно заменить репчатым), укроп, соль, молотый перец, 1 банка (200 г) майонеза или сметаны. |
|
Речная форель в тесте. 2 речных форели (весом по 400 г), 2 зубчика чеснока, 1 пучок петрушки, 0,5 лимона, 2 яйца, 1 желток, 1 ст. л. сливочного масла, соль, белый молотый перец. Для ржаного теста: 1 кг ржаной муки, 3 яйца, 30 г соли. |
 |
|
Котлеты рыбные (из консервов) 1 банка консервов "Сардина в масле" 3 большие луковицы 5 яиц 3 ст. ложки муки соль, перец по вкусу 3 стол. ложки "Олейны" |
|
Рыба на протвине. Рыба (хорошо получаются даже минтай или горбуша) - сколько съедите 3-4 луковицы Четыре-шесть столовых ложек майонеза Соль |
|
Рыбная запеканка. |
|
Рыбное филе кусочками. |
|
Кета и горбуша (засол). На 1 кг рыбы берется 2 ст. л соли и 1 ст. л сахара. |
|
Морепродукты по-бразильски. 400 г филе морского черта 1 каракатица 150 г креветок 1 луковица 1 головка чеснока 1 стручок сладкого перца 1 кг мелкого картофеля 1 л растительного масла 150 мл овощного бульона 1 лавровый лист |
|
Жареные лангусты с зеленью 12 сырых неочищенных хвостов лангустов (400 г) 2 клубня лука-шалота 2 зубчика чеснока 125 г (7 cт. ложек) сливочного масла 2 cт. л. растительного масла 4 cт. л. коньяка 200 мл концентрированного рыбного бульона 4 cт. л. рубленой зелени (петрушка, укроп, эстрагон, базилик) черный молотый перец, соль |
|
Лангусты или крабы по-сиамски 4 отварных хвоста лангуста или 1 консервная банка крабов 1 маленькая луковица уксус, растительное масло 1 яйцо мука молоко молотый имбирь на кончике ножа перец, соль гарнир - рассыпчатый рис для шанхайского соуса: томат-пюре 3 луковицы средней величины 1 зубчик чеснока немного мелко нарубленного имбиря растительное масло перец, соль |
[« :: «« :: 161..180 :: 181..200 :: 201..220 :: 221..240 :: 241..247