Куриный салат с рисом и кари.

Продукты:

Рис (смесь дикого и белого риса) - 100г;

куриная грудка - 400г;

куриный бульон - 500мл;

зеленая стручковая фасоль - 200г;

зеленый лук - 1 пучок;
перец сладкий красный - 1 шт.;
изюм (без косточек) - 50г;
карри - 1 ч.л.;
для заправки: оливковое масло - 5 ст.л.; уксус белый винный - 3 ст.л.; апельсиновый сок - 1 ст.л.; соль - по вкусу

Способ приготовления:
Бульон довести до кипения, добавить куриные грудки, уменьшить огонь и варить около 15 минут. Выложить готовую грудку на тарелку. Добавить в бульон рис, довести до кипения, накрыть крышкой и варить около 25 минут. Когда рис будет готов, поставить кастрюлю охлаждаться. Порезать холодные куриные грудки на мелкие кусочки.

Отварную холодную фасоль смешать с рисом. Добавить куриное мясо. Перец промыть, нарезать маленькими кубиками. Перец и изюм добавить в салат, посыпать кари, встряхнуть чашку с салатом, чтобы порошок равномерно распределился.

Для заправки смешать масло, уксус и апельсиновый сок, полить этой заправкой салат, приправить солью, перемешать. Оставить салат на 2-3 часа в холодильник. На тарелку положить по листику зеленого салата, сверху салат, к салату стакан белого и вина.