Десертами обычно завершают обед, ужин или завтрак. Это приятное и полезное дополнение меню. Десерты из свежих плодов и ягод, фруктово-ягодных соков, сиропов, содержащих значительное количество сахара в его наиболее легкоусвояемой форме (в виде глюкозы и фруктозы), органические кислоты, минеральные соли, витамины, представляют собой особую пищевую ценность. Для приготовления десертов обычно используют фрукты, ягоды и продукты их переработки, яйца, молоко, сливки, некоторые виды круп, орехи, шоколад, какао, кофе, жиры, пшеничную муку, картофельный или маисовый крахмал и другие высококачественные продукты. Атмосферу праздника и тепла создаст для Вашей семьи с любовью приготовленный торт, пудинг, желе. Порадуйте же себя и своих близких.
Сердечки из марципана
Ингредиенты:
200 гр. миндаля;
200 гр. сахарной пудры;
пищевые красители (у меня остались с Пасхи краски для яиц);
1-2 ч. л. коньяка, рома и т.д. (по желанию).
Нам также понадобятся деревянные шпажки.
Тыква с запеченным кремом
2 сладкие тыквы (каждая должна весить менее 1 кг, идеально примерно по 600-700 гр.);
200 мл молока (можно использовать кокосовое);
5 яиц;
полстакана сахара;
ванилин.
Чизкейк
Чизкейк - воздушное и чувственное и наслаждение для гурманов и просто объедение для ваших домашних. Научиться его готовить ничего не стоит, сложно лишь оторваться от нежнейшего из десертов! Приятного аппетита!
Конфеты "Кокосовый рай"
1 банка сгущенного молока
1 пакетик (25 г ) желатина
350 г кокосовой стружки
200 г желейных конфет
200 г белого шоколада
Десерт "Наслаждение"
Количество порций: 6
250 г клубники
200 г абрикос
1 банан
0. 5 л сливок 33 %
сахарная пудра
зефир 5 шт.
Домашние сливочные конфеты
Количество порций: 4
30 г сливочного масла,
200 мл молока,
200 г сахарной пудры,
2 ст. ложки меда,
растительное масло
Торт с белым шоколадом
Основа:
печенье "Digestive" - 250 г
масло - 75 г
Начинка:
творожная паста (или крем) - 400 г
белый шоколад - 200 г
взбитые сливки - 200 мл
ванильный сахар - 1 ч.ложка
Торт из печенья и халвы
печенье - 3 пачки (кофейного или ванильного)
сметана - 600 г густой
халва - 300 г
варенье из черной смородины - 200 мл
Украшение:
черная смородина
красная смородина
Торт "Карпаты"
печенье - 15 штук (как в советские времена в пачках)
детские сырки - 2 (300 г)
сливочное масло - 300 г
сахарная пудра - 1 стакан
какао - 1 столовая ложка
Сырный пирог с кофе
Основа:
печенье - 200 г
масло - 70 г
растворимый кофе - 1/2 чайной ложки
Верх:
сырой сыр - 400 г без вкусовых добавок
сметана - 250 г
яиц – 2
сахарная пудра - 150 мл
ванильный сахар - 1 чайная ложка
растворимый кофе - 3 чайных ложки
желатин - 3 чайных ложки желатина + 3 столовых ложки воды
Украшение:
зерна кофе
Десерт с фруктами в глинтвейне
На 6 порций:
150 мл портвейна
75 г сахара
1 ч л молотых пряностей
500 г замороженных фруктов
200 г кекса "Мадера", разломанного на кусочки
500 г готового заварного крема
300 мл жирных сливок
съедобные серебрянные шарики для украшения
Английский рождественский десерт
На 8 порций:
175 гр (6 oz) кураги, порезанной на 4 части
175 гр (6 oz) сушеных фиг, порезанных также
175 гр (6 oz) чернослива, порезанного также
175 гр (6 oz) крупного изюма
25 гр (1 oz) засахаренной цедры, мелко порезанной
1/4 ч л душистого перца
немного тертого мускатного ореха
1 маленькое яблоко, нарезанное мелко (неочищенное)
тертая цедра и сок 1/2 апельсина
тертая цедра и сок 1/2 лимон
570 мл (1 pt) сладкого вина Марсала
25 гр (1 oz) миндальных орехов целиком
