|
Грам 500-600 парной вырезки говядины или телятины ( а лучше всего размороженной австралийской или , если уж совсем все в масть, - аргентинской говядины)порезать очень мелко. Почти что в фарш. Одну среднюю луковицу, пучок петрушки( только листья! ! ! ) и половину маленкой баночки каперсов искромсать таким же макаром. Перемешать компоненты и добавить соль, белый перец, столовую ложку сладкой горчицы и такую же соуса Worchester. Еще раз тщательно перемешать. Из получившейся массы вылепить подобия египетских пирамид. Грубо тыкая указательнымп пальцем в вершины пирамид создаем там дырки. И в эти самые дырки заливаем сепарированный заранее желток.
|
|
