|
Что нужно:
на 4 порции:
800 г филе осетрины
Для маринада:
50 мл оливкового масла;
50 мл сухого белого вина;
1 ч. л. зерен розового перца;
щепотка соли.
Для гарнира:
10 ягод физалиса;
600 г салата-микс (фризе, цикорий, латук, лолло-россо);
2 ст. л. оливкового масла;
1 ч. л. бальзамического уксуса.
Что делать:
Осетрину вымыть, обсушить, нарезать кубиками со стороной 3 см. Выложить в глубокую посуду, влить оливковое масло, вино, посыпать свежемолотым розовым перцем, посолить. Мариновать 1 ч.
Маринованные куски осетрины нанизать на 4 шампура и жарить в гриле или электрошашлычнице 20 мин. Готовые шашлыки выложить на тарелки вместе с крупно порванным руками салатом, украсить физалисом. Заправить салат оливковым маслом и сбрызнуть бальзамическим уксусом.
Калорийность:
493 ккал
|
