Матча | ||||
Матча — это порошок из цельных листьев зелёного чая. Для других напитков, если их измельчить «в пудру», есть свои названия, но ни одно из них не стало таким общеизвестным, как «матча». Чёрный чай — просто «порошковый чёрный чай» (black tea powder), иногда — «чайная пудра». В Японии есть похожий продукт ко̄ча-маття (紅茶抹茶) — буквально «матча из чёрного чая». Каркаде (гибискус) — чаще называют «порошок каркаде» или «пудра гибискуса» (hibiscus powder). Используется для напитков и выпечки. Кофе — это уже фактически кофейный порошок (coffee powder), но у нас он известен как растворимый кофе или микропомол кофе (если речь о натуральном, а не растворимом). Разница в том, что «матча» — это не просто форма помола, а ещё и целая культурная категория напитка, закрепившаяся за зелёным чаем. Для других ингредиентов нет такого отдельного устойчивого термина. Все права защищены (All rights reserved).
|
||||
