Острое мороженое | ||||
Острое мороженое — это необычное лакомство, которое сочетает в себе сладость и пикантность. ОСТРЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ СОРБЕТ С ЧИЛИ Ингредиенты: Вода — 500 мл Сахар — 200 г Какао-порошок — 100 г Темный шоколад (70%) — 100 г Стручок чили (или молотый чили) — по вкусу Соль — щепотка Приготовление: В небольшой кастрюле смешайте воду, сахар и какао. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Добавьте мелко нарезанный чили (или молотый) и варите 2-3 минуты. Введите в смесь измельченный темный шоколад, перемешайте до полного растворения. Процедите через сито, чтобы удалить кусочки чили. Охладите, затем перелейте в мороженицу или замораживайте в контейнере, периодически помешивая. КЛУБНИЧНОЕ МОРОЖЕНОЕ С ОСТРЫМ ПЕРЦЕМ И ЛАЙМОМ Ингредиенты: Клубника — 400 г Сахар — 150 г Сок лайма — 2 ст. л. Острый красный перец (порошок) — щепотка Сливки 33% — 200 мл Приготовление: Клубнику измельчите в пюре. Добавьте сахар, сок лайма и красный перец, тщательно перемешайте. Взбейте сливки до мягких пиков и аккуратно соедините с клубничной смесью. Перелейте в контейнер и замораживайте, помешивая каждые 30 минут. МОРОЖЕНОЕ С ИМБИРЕМ И МАНГО Ингредиенты: Манго — 2 крупных Сахар — 100 г Имбирь (тертый свежий) — 1 ч. л. Кокосовое молоко — 200 мл Сок лимона — 1 ст. л. Приготовление: Манго очистите и измельчите в пюре. Добавьте сахар, тертый имбирь, кокосовое молоко и лимонный сок, тщательно перемешайте. Замораживайте в контейнере, перемешивая каждые 30 минут. ВАНИЛЬНОЕ МОРОЖЕНОЕ С ПЕРЦЕМ ХАЛАПЕНЬО Ингредиенты: Молоко — 250 мл Сливки — 250 мл Сахар — 150 г Желтки — 3 шт. Ванильный стручок — 1 шт. Халапеньо (очищенный и измельченный) — 1 шт. Приготовление: Разогрейте молоко со сливками и разрезанным ванильным стручком. В отдельной миске взбейте желтки с сахаром. Тонкой струйкой влейте горячее молоко к желткам, постоянно помешивая. Перелейте смесь обратно в кастрюлю, добавьте халапеньо и готовьте на медленном огне до загустения. Процедите, охладите и замораживайте. Все права защищены (All rights reserved).
|
||||
Десертами обычно завершают обед, ужин или завтрак. Это приятное и полезное дополнение меню. Десерты из свежих плодов и ягод, фруктово-ягодных соков, сиропов, содержащих значительное количество сахара в его наиболее легкоусвояемой форме (в виде глюкозы и фруктозы), органические кислоты, минеральные соли, витамины, представляют собой особую пищевую ценность. Для приготовления десертов обычно используют фрукты, ягоды и продукты их переработки, яйца, молоко, сливки, некоторые виды круп, орехи, шоколад, какао, кофе, жиры, пшеничную муку, картофельный или маисовый крахмал и другие высококачественные продукты. Атмосферу праздника и тепла создаст для Вашей семьи с любовью приготовленный торт, пудинг, желе. Порадуйте же себя и своих близких.
