Блины на кефире

Десертами обычно завершают обед, ужин или завтрак. Это приятное и полезное дополнение меню. Десерты из свежих плодов и ягод, фруктово-ягодных соков, сиропов, содержащих значительное количество сахара в его наиболее легкоусвояемой форме (в виде глюкозы и фруктозы), органические кислоты, минеральные соли, витамины, представляют собой особую пищевую ценность. Для приготовления десертов обычно используют фрукты, ягоды и продукты их переработки, яйца, молоко, сливки, некоторые виды круп, орехи, шоколад, какао, кофе, жиры, пшеничную муку, картофельный или маисовый крахмал и другие высококачественные продукты. Атмосферу праздника и тепла создаст для Вашей семьи с любовью приготовленный торт, пудинг, желе. Порадуйте же себя и своих близких.

Блины на кефире

На 12–15 блинов:

кефир — 500 мл;

яйца — 2 шт;

мука — 200–220 грамм;

кипяток — 200 мл;

сахар — 1–2 ст. ложки;

сода — ½ ч. ложки;

растительное масло — 2–3 ст. ложки;

соль — ½ ч. ложки.

Яйца смешиваем с сахаром и солью.
Добавляем кефир комнатной температуры и всё перемешиваем.
Постепенно всыпаем муку, чтобы не было комочков.
Добавляем соду и перемешиваем.
Тонкой струйкой вливаем кипяток при постоянном помешивании теста венчиком.
Добавляем растительное масло, перемешиваем и оставляем тесто на 10–15 минут.
Разогреваем сковороду (достаточно слегка смазать её маслом) наливаем немного теста и распределяем его по всей сковороде тонким слоем.
Жарим блины до золотистого цвета с обеих сторон.

Секреты вкусных блинов:

Для дырочек: кипяток вливайте именно в тесто, а не наоборот.
Для тонких блинов: тесто должно быть жидким, как питьевые сливки.
Для мягкости: складывайте готовые блины стопкой и накрывайте крышкой.
Если тесто густое: добавьте немного кипятка.
Если блины рвутся: добавьте 1–2 столовые ложки муки.

Приятного аппетита!

Весна: пение птиц. Хорошего всем дня!

Копирование статьи только с активной ссылкой на сайт "Дарина".