Шоколадный мусс

Десертами обычно завершают обед, ужин или завтрак. Это приятное и полезное дополнение меню. Десерты из свежих плодов и ягод, фруктово-ягодных соков, сиропов, содержащих значительное количество сахара в его наиболее легкоусвояемой форме (в виде глюкозы и фруктозы), органические кислоты, минеральные соли, витамины, представляют собой особую пищевую ценность. Для приготовления десертов обычно используют фрукты, ягоды и продукты их переработки, яйца, молоко, сливки, некоторые виды круп, орехи, шоколад, какао, кофе, жиры, пшеничную муку, картофельный или маисовый крахмал и другие высококачественные продукты. Атмосферу праздника и тепла создаст для Вашей семьи с любовью приготовленный торт, пудинг, желе. Порадуйте же себя и своих близких.

Шоколадный мусс

темный шоколад - 250 грамм (2,5 шоколадки)

сахар - 3 ст.л.

вода - 230 ml

коньяк - 2-3 ст.л.

лёд - для охлаждения массы

Шоколад разломать, высыпать в ковшик, добавить сахар, воду, коньяк, поставить на средний огонь и варить, постоянно помешивая деревянной ложкой или лопаточкой.
Из двух мисочек сделайте охлаждающую ванну для мусса: на дно одной мисочки высыпьте лед и налейте немного воды, а сверху поставьте вторую мисочку.
Когда шоколадная масса на огне станет однородной, то перелейте ее в верхнюю мисочку и вооружившись венчиком или миксером начните взбивать массу.
Данная процедура потребует от вас времени не меньше 5 минут взбивания шоколадной массы, прежде чем она начнет густеть.
Как только шоколадный мусс загустел, прекращайте взбивать и разложите его по бокалам из толстого стекла или креманкам.
Украсьте по своему вкусу взбитыми сливками, тертым шоколадом, измельченными орехами или кокосовой стружкой.
Приятного аппетита!