Пожалуй, одной из самых легких и хорошо возбуждающих аппетит закусок является салат.
Происхождение названия этого блюда толкуют по-разному. Одни считают, что в основе его лежит главная, хоть и не единственная приправа салата — соль, другие — что блюдо названо так по названию огородного растения (зеленого салата), листья которого употребляют в пищу в сыром виде. Слово «салат» в XVIII веке было заимствовано из французского языка, куда в свою очередь попало из итальянского и означает «соленая» (зелень).
Салаты можно готовить практически из любых овощей. Салаты из свежих или консервированных овощей подают к жареному, отварному мясу, рыбе и птице. Салаты из вареных и сырых овощей с добавлением мясных (отварных или жареных) либо отварных рыбопродуктов подают как закуски в начале обеда или ужина.
Салат может также стать освежающим и одновременно сытным десертом, если приготовить его из свежих фруктов.
Еще интересно почитать
| Салат из свежих грибов | |
| Салат «Новогодняя ель» | |
| Салат из свежих грибов с макаронами и овощами | |
| Салат из шампиньонов с орехами и черносливом | |
| Салат из шампиньонов в винном соусе | |
| Салат из вешенок, помидор и яблок | |
| Горячий салат в итальянском стиле | |
| Салат грибной с репой | |
| Салат грибной с сельдереем и сладким перцем | |
| Салат "Весенняя сказка" | |
| Салат из шампиньонов с зеленым горошком | |
| Салат из грибов с овощами | |
| Салат из говяжьей печени, огурцов и яиц | |
| Салат грибной с сельдью и овощами | |
| Салат из вешенки с морковью и яйцами | |
| Салат из опят с редькой | |
| Салат из ветчины с сыром и грибами | |
| Салат из свежих грибов с лимонным соком | |
| Мимоза | |
| Салат "Гнездо фазана" |