Как выбрать холодильник?

Что именно Вы хотите?

Прежде, чем искать ответ на поставленный вопрос, определитесь, какой холодильник нужен лично Вам. Что, в каком количестве и где Вам нужно хранить? Какую цену Вы готовы заплатить за бытовой холодильный прибор?

К холодильникам, предназначенным для охлаждения, замораживания и хранения пищевых продуктов и напитков, относятся: отдельно стоящие и встраиваемые холодильники и морозильники, холодильные и винные шкафы с глухими и прозрачными дверьми, переносные и транспортные холодильники. К ним примыкают охладители для воды, ледогенераторы для приготовления пищевого льда, мороженицы и холодильники для косметики и лекарств.

Ассортимент холодильников включает тысячи различных моделей в разных ценовых диапазонах. Самый маленький холодильник предназначен для охлаждения стакана с напитком на столе компьютерщика. Многодверный холодильник в виде шкафа распашного типа позволяет быстро охлаждать и замораживать различные продукты и длительное время хранить их в разных состояниях и в достаточно больших количествах. Наиболее широко на рынке представлены отдельностоящие двухкамерные холодильники, меньше однокамерные и встраиваемые модели. Далее идут морозильники, холодильники-витрины с прозрачными дверьми и винные холодильники. Отдельные ниши холодильного рынка занимают минихолодильники: переносные, автомобильные, для лекарств и косметики, охладители воды и напитков, ледогенераторы и мороженицы. Существует три системы охлаждения: компрессионное, абсорбционное и термоэлектрическое.

Подавляющее большинство холодильников имеет компрессионное охлаждение. В компрессионном холодильнике охлаждающая жидкость (хладагент) циркулирует под давлением компрессора. Компрессионные холодильники самые экономичные и практически не имеют ограничений по объему.

В абсорбционных холодильниках нет компрессоров, а циркуляция хладагента осуществляется за счет нагрева теплообменника. Абсорбционное охлаждение применяют на холодильниках небольших и средних размеров. При одинаковом объеме абсорбционные холодильники потребляют больше электроэнергии, чем компрессионные, но меньше, чем термоэлектрические. Основным преимуществом абсорбционного способа охлаждения перед термоэлектрическим и компрессионным является возможность использования альтернативных источников энергии. Абсорбционные холодильники могут работать на жидком и газообразном топливе. Комбинированные электрогазовые холодильники работают на постоянном и переменном токе и на сжиженном газе. Как правило, газового баллона емкостью 5 л хватает на 230 ч непрерывной работы.

Охлаждение в термоэлектрических холодильниках происходит при прохождении постоянного электрического тока через термоэлектрические полупроводниковые пластины. Одна часть пластин находится внутри камеры холодильника, а другая снаружи. В режиме охлаждения внутренние части пластин охлаждаются, а наружные нагреваются. При изменении направления тока внутренние части пластин нагреваются, а наружные охлаждаются. Перерасход электроэнергии термоэлектрическим холодильником в сравнении с абсорбционными и компрессионными аналогами возрастает с увеличением его объема. По этой причине и компактности агрегата термоэлектрический способ охлаждения преобладает в минихолодильниках.

Если Вы чувствительны к шуму и Вас беспокоит даже незначительный шорох, выбирайте холодильник с термоэлектрическим охлаждением. Термоэлектрические холодильники, не имеющие ни компрессоров, ни хладагента, абсолютно бесшумные. Компрессионные холодильники обязательно шумят, поскольку не существует абсолютно бесшумных компрессоров. Наибольший шум создают компрессоры с внешней подвеской. Самые тихие в своей размерной группе холодильники с линейными компрессорами. Абсорбционные холодильники относятся к малошумным. Они издают только слабые булькающие звуки при перетекании жидкости по трубопроводам.

Абсорбционные и термоэлектрические холодильники в нашей стране были широко распространены в 50-е и 60-е годы ХХ века. В XXI веке в РФ имеется много разработок термоэлектрических холодильников, но выпуск очень ограниченный. Серийное производство отечественных абсорбционных холодильников прекращено в 90-е годы.

Холодильники всех типов различают по климатическому исполнению, классам комфортности и экономичности.

Климатический класс определяет предельные параметры окружающего воздуха, при которых обеспечиваются заявленные изготовителем технические показатели. Холодильники для умеренного климата должны обеспечивать указанные в паспорте параметры при температурах окружающего воздуха до 32 °С, модели тропического исполнения до 43 °С. Тропические холодильники имеют более мощные холодильные агрегаты и более стойкие к атмосферным воздействиям и насекомым материалы и покрытие.

На удобства пользования двухкамерным холодильником влияет расположение камеры для замороженных продуктов. На невысоких холодильниках при небольших объемах предпочтительнее верхнее расположение низкотемпературной или морозильной камеры. Вы будете меньше тратить энергии и времени на загрузку и выгрузку продуктов. Морозильная камера внизу предпочтительнее на высоких холодильниках большой емкости. Более удобную для пользования зону в холодильниках будет занимать холодильная камера, которой Вы пользуетесь чаще. На холодильниках большого объема и средней высоты наиболее удобным является расположение камер рядом, как в распашном шкафу. Но распашные холодильники плохо компонуются в малогабаритной кухне и, как правило, находятся в более высоком ценовом диапазоне.

Другим важным фактором комфорта является способ оттаивания. Однокамерные холодильники с ручным оттаиванием наиболее трудоемкие в обслуживании и самые дешевые. Наименьших затрат на гигиеническую уборку требуют более дорогие холодильники с автоматическим оттаиванием, гладкими стенками и стеклянными полками.

Очередной вопрос при выборе холодильника: какой способ охлаждения лучше? Охлаждение за счет естественной циркуляции воздуха предпочтительно для свежих продуктов, овощей и фруктов, поскольку защищает их от высыхания. В холодильных камерах с самооттаивающим испарителем или стенкой вся влага остается внутри камеры. Высокая влажность воздуха благоприятно влияет на хранение повседневных продуктов, задерживая увядание и усушку. В пользу этого способа и минимальные затраты электроэнергии на охлаждение продуктов.

Вентилятор в холодильной камере с самооттаивающим испарителем или стенкой включают, когда нужно быстрее охладить продукты и напитки. Вентилятор заставляет воздух интенсивно циркулировать между полками, обеспечивая равномерную температуру на каждом "этаже" и сохраняя повышенную влажность. Он обеспечивает более быстрое охлаждение теплых продуктов сразу же после их загрузки и восстановление заданного температурного режима хранения после открываний двери.

В холодильниках с принудительным охлаждением вентилятором в обеих камерах все стенки не обмерзают ("ноу фрост"). Замороженные продукты обдуваются сухим холодным воздухом и поэтому не покрываются инеем. Свежие продукты из-за пониженной влажности нужно тщательно упаковывать, чтобы не происходило увядания и усушки. Преимущества холодильников с не обмерзающими стенками проявляются на больших холодильниках и при эксплуатации в условиях повышенной влажности. Наличие вентилятора, реле и нагревателей в холодильниках типа "ноу фрост" является причиной повышенного потребления электроэнергии и снижения надежности холодильника. Каждый узел с движущимися механическими частями и электрическими контактами" может приводить к отказам.

Холодильники с не обмерзающими стенками разных марок имеют различные конфигурации воздушных каналов, обеспечивающих более или менее равномерное охлаждение продуктов во всех зонах. Наиболее равномерное распределение температур по объемам камер обеспечивают системы с "многопоточными" ("multi-flow") и "перекрестными" ("X-flow") каналами. Чем больше воздушных каналов, тем больше потери полезного объема при неизменных габаритах БХП.

Повышенная комфортность холодильников предполагает наличие дополнительных устройств и принадлежностей, повышающих удобства пользования. Деление по классам комфортности достаточно условно и зависит от национальных особенностей стран импортеров, отраженных в конструкции холодильников. Более высокому классу комфортности соответствуют более высокие удобства пользования.

Повышенный комфорт создают ниже перечисленные элементы конструкции холодильников.

Возможность перенавешивания позволяет изменить направление открывания двери после доставки холодильника в квартиру и при перепланировке кухни. Ограничители и фиксаторы открывания дверей защищают рядом стоящую мебель от случайных повреждений.

Устройства для облегчения открывания дверей значительно уменьшают усилие, которое нужно приложить к ручке холодильника. Открыванию двери препятствует внутреннее разрежение воздуха, возникающее при низких температурах внутри холодильника. Ручки с рычажными механизмами облегчают открывание. Рычажное устройство сначала отжимает уплотнитель в узкой зоне и разгерметизирует камеру, а затем Вам остается преодолеть только усилие магнита 5-7 кг, притягивающее дверь к шкафу.

Конструкция и материал полок влияют на трудоемкость уборки и эстетическое восприятие. Прозрачные полки защищают расположенные ниже продукты от загрязнения случайно пролитыми жидкостями и облегчают гигиеническую уборку, но затрудняют циркуляцию воздуха. Решетчатые полки не препятствуют циркуляции воздуха и способствуют более равномерному охлаждению продуктов. Полка или устройство для горизонтального хранения бутылок не только помогает более эффективно использовать полезный объем камеры, но и лучше сохранить качество вина.

Большие выдвижные сосуды, ящики и корзины удобны для размещения и доступа к продуктам. Прозрачные сосуды позволяют видеть содержимое и создают более благоприятное восприятие, чем сосуды из непрозрачной пластмассы. Решетчатые корзины обеспечивают свободную циркуляцию воздуха вокруг продуктов и более благоприятные условия для охлаждения, чем пластмассовые ящики. Недостаток решеток в том, что мелкие ягоды и частички продуктов могут проскакивать в расположенные ниже корзины.

Различные судки упрощают размещение мелко фасованных продуктов и создают привлекательный вид интерьера в холодильнике. Не глубокий лоток помогает замораживать пельмени и ягоды. В ледоформах можно готовить пищевой лед в кубиках различных размеров и замораживать яичные желтки. Пластмассовый скребок помогает счищать иней с обмерзших поверхностей без опасений повредить их.

Указатели сроков хранения с общепринятыми символами продуктов на передних стенках ящиков, щитках корзин, дверках секций или на панели двери помогают более рационально разместить продукты по секциям морозильной камеры. Календари хранения подсказывают, до какого срока продукт нужно использовать и помогают снизить потери от порчи продуктов с просроченным временем хранения.

Съемные теплоизолирующие перегородки между секциями в морозильной камере помогают снизить потребление электроэнергии при неполной загрузке. Изолируя пустые секции, можно экономить до 50 % потребления электроэнергии морозильником.

Важной принадлежностью холодильников разных типов являются аккумуляторы холода. Аккумуляторы холода в виде брикетов и поддонов разной конфигурации, заполненных теплоемким солевым раствором, помогают стабилизировать температуру хранения, повышают мощность замораживания и увеличивают время безопасного хранения продуктов в аварийных ситуациях.

Экономичность.

По экономичности международные стандарты предусматривают 9 классов от A++ (самый высокий) до G (самый низкий). Классы A++, А+, А и B устанавливают для экономичных моделей, С и D для моделей с умеренным потреблением электроэнергии. Разница в потреблении электроэнергии холодильников одинаковой емкости с классами экономичности A++ и G может быть двукратной. Большинство стран поощряет изготовителей экономичных холодильников. Наиболее дешевые модели с повышенным потреблением электроэнергии постепенно уходят с рынка.

При оценке класса экономичности учитывают полезный объем холодильника, расход электроэнергии, и наличие дополнительных электрических механизмов, повышающих удобства пользования (вентилятора и нагревателей для обеспечения автоматического оттаивания, ледогенератора, раздаточного устройства для охлажденной воды и т.п.). Холодильник повышенной комфортности имеют нормативный и фактический расход электроэнергии выше, чем холодильник стандартного исполнения такого же объема. Но классы экономичности у них могут быть одинаковыми.

На экономичность холодильника влияют конструкция, качество изготовления и условия эксплуатации. Реальное потребление электроэнергии зависит от особенностей системы охлаждения, толщины и качества теплоизоляции. К эксплуатационным факторам относятся: температура окружающего воздуха и качество уплотнения двери, количество открываний двери и загрузка продуктами, а также частота использования режима замораживания.

Срок службы.
Важными потребительскими показателями являются надежность долговечность холодильников. М ними связаны сроки службы. Заявленный это течение которого изготовитель продавец обязуется бесплатно проводить гарантийное обслуживание и ремонт холодильника. чем больше срок официальной гарантии изготовителя или тем на большее время вы будете застрахованы от лишних затрат при обнаружении скрытых дефектов в холодильнике.

Большинство европейских изготовителей на российском рынке дает гарантию на холодильник всего 1 год. Некоторые изготовители предоставляют одногодичную гарантию на холодильник и 5 лет на его компрессор, отдельные фирмы берут обязательства по гарантийному обслуживанию до 5 лет. На российские и белорусские холодильники общая гарантия 3 года.

Для покупателей с ограниченными материальными возможностями при покупке холодильника определяющее значение может иметь цена, которая не всегда соответствует качеству холодильника. Цена зависит от спроса, а спрос от марки, технико-экономических показателей и комфортности. Чем больше холодильник, престижнее марка, выше комфортность и ниже энергопотребление, тем выше цена. Преобладающее влияние на цену оказывает марка. Однодверный холодильник небольшого объема, но престижной марки, может стоить дороже двухкамерного двухдверного холодильника объемом до 400 л, но менее престижной марки. У разных продавцов разброс цен на одну и туже стандартную модель может составлять несколько тысяч рублей, а на дорогой холодильник престижной марки десятки тысяч рублей.

Поиск.

Остановившись на определенном типе холодильника, Вы сокращаете зону поиска нужной модели, оптимальной лично для Вас по цене и экономичности в эксплуатации, удобствам пользования и дизайну. Выбирая холодильник по потребительским показателям, необходимо оценить их приоритеты ("рейтинг"). Что важнее лично для Вас: цена или экономичность в эксплуатации и возможности сохранения замороженных продуктов в аварийных ситуациях, температуры хранения и мощность замораживания или шум, удобства пользования или дизайн?

Объемы для хранения продуктов в свежем, охлажденном и замороженном состоянии, возможности замораживания и длительного хранения, получения пищевого льда и охлаждения напитков должны отвечать Вашим потребностям с учетом их роста в ближайшие годы.

Повседневные продукты хранят в холодильных камерах (ХК) при температурах до 10 °С. Охлажденные свежие продукты лучше сохраняются в отделениях и камерах "свежести" при температурах около 0 °С. Если в Вашем рационе преобладают различные овощи, зелень, свежая рыба и парное мясо, покупайте холодильник с "нулевыми" отделениями или камерами. В условиях "влажной свежести" (+0,5...3 °С и влажность около 90%) овощи и фрукты сохраняют свежесть минимум в 3 раза дольше, чем при более высоких температурах в холодильной камере. В условиях "сухой свежести" (-3...0 °С и влажность около 50%) парное мясо и свежая рыба сохраняются до 7 дней без нарушения их питательных и вкусовых качеств. Отделения "свежести" бывают в холодильных шкафах, двух- и много-камерных холодильниках.

При отсутствии потребности в замороженных продуктах и пищевом льде предпочтительны холодильные шкафы (однокамерные холодильники без отделений для замороженных продуктов) и шкафы-витрины, как наиболее экономичные и надежные холодильники.

Если Вы употребляете малозамороженных продуктов и не нуждаетесь в длительном хранении, по экономическим соображениям целесообразно покупать однокамерный холодильник с низкотемпературным отделением (НТО) либо двухкамерный однодверный с изолированной низкотемпературной (НТК) или морозильной (МК) камерой небольшого объема.

Замороженные продукты в НТО без маркировки можно хранить нескольких дней, в НТО с одной звездочкой (-6 °С) до 2 недель, с двумя звездочками (-12 °С) до 3 месяцев, с тремя звездочками (-18 °С) до года. Нарушение приведенных рекомендаций может нанести ущерб здоровью, поскольку некоторые бактерии способны размножаться при отрицательных температурах. Холод не убивает, а лишь замедляет жизнедеятельность болезнетворных бактерий.

Чтобы продукты сохранялись в течение многих месяцев, они должны быть быстро заморожены и температура хранения должна быть не выше рекомендованной диетологами. Большинство изготовителей считает, что при длительном хранении температура замороженных продуктов не должна превышать -18 °С. Такие холодильники маркируют 3 звездочками (***). Дальнейшее значительное понижение температуры хранения нецелесообразно, поскольку выигрыш в увеличении сроков хранения будет не существенным, а увеличение расхода электроэнергии значительным.

Для тех, кто заготавливает продукты впрок, предпочтительны холодильники с маркировкой 4 звездочками Х(***), имеющие режим быстрого замораживания. Быстрое замораживание продуктов необходимо для максимального сохранения питательных, вкусовых и гастрономических качеств. Чем ниже температура и тоньше ломтик или брикет, тем быстрее продукт промерзнет на полную глубину. В режиме быстрого замораживания температура в отделении/секции, в которое нужно закладывать свежие продукты, должна понижаться не менее, чем на 6 °С, от температуры длительного хранения. При естественном охлаждении температура замораживания должна быть не выше -24 °С. В некоторых холодильниках температура замораживания составляет до -32 °C. При таких условиях время замораживания сокращается, но увеличивается расход электроэнергии и усиливается опасность появления утечек хладагента. Многие продавцы такой режим называют суперзамораживанием.

В морозильниках с принудительным охлаждением вентилятором и применением других технологий для ускорения охлаждения, в том числе аккумуляторов холода, необходимая скорость замораживания может обеспечиваться при температурах -20…-23 °C. Замораживание при более высоких температурах во всех случаях приводит к медленному росту кристаллов льда в тканях продукта и разрыву их. После размораживания через разрывы вытекают соки, происходит потеря питательных и вкусовых качеств.

Возможности замораживания продуктов от комнатной температуры до -18 °С характеризует мощность замораживания, измеряемая в кг за сутки. Она составляет около 1 кг/24 ч на каждые 10 л полезного объема морозильной камеры. Мощность замораживанию следует выбирать, исходя из собственных потребностей на ближайшие годы.

Возможности сохранения замороженных продуктов при отключении электроэнергии или отказе системы охлаждения при одинаковом качестве теплоизоляции определяются толщиной стенок холодильника. Этот показатель принято оценивать по времени, за которое температура внутри продукта повышается от -18 до -9 °С. Холодильники с увеличенной толщиной теплоизоляции экономичнее в эксплуатации и дольше сохраняют продукты в аварийных ситуациях. Применение аккумуляторов холода увеличивает время безопасного хранения замороженных продуктов.

Традиционный двухкамерный холодильник имеет холодильную и низкотемпературную/морозильную камеры. В начале нового века на российском рынке появились двухкамерные холодильники с отделениями/камерами "свежести". В продаже представлены двухкамерные холодильники, в которых имеется холодильная камера и камера "свежести", но нет морозильной, и модели, в которых имеется винная камера и морозильная, но нет холодильной.

Комбинированные холодильники-морозильники с двумя компрессорами по удобствам пользования незначительно отличаются от двухкамерных холодильников с одним компрессором, но существенно дороже в изготовлении и менее надежны в эксплуатации.

Двухкамерные и комбинированные холодильники-морозильники могут быть с 1, 2 и 3 дверьми. Двух-, трех- и много-дверные холодильники обеспечивают продолжительное хранение достаточно больших количеств продуктов в различных состояниях.

При выборе холодильника для городской квартиры необходимо учитывать возможности доставки от подъезда до места установки и удобного размещения. Габариты холодильника должны быть хотя бы немного меньше размеров дверных проемов в лифте, входной двери в квартиру и межкомнатных дверей на пути до места установки. Для наиболее распространенных кухонь площадью около 6 кв.м. хорошо подходят холодильники, ширина и глубина которых соответствуют унифицированному размеру кухонного оборудования (60х60 см). Для кухни площадью менее 6 кв.м. лучше подходит холодильник с минимальной шириной 45-50 см. Эстетика кухни не страдает, если передний торец шкафа БХП располагается в одну линию с остальным кухонным оборудованием, а дверь выступает за фронт стола, плиты и мойки.

При выборе холодильника для сельской местности повышенное внимание следует уделить обеспечению защиты от поражения электрическим током и пожарной безопасности. При сбоях в системе энергоснабжения предпочтительнее холодильники с электромеханическим управлением, сохраняющие работоспособность при максимальных отклонениях напряжения. Длительное повышение и понижение напряжения от допустимого уровня опасно для электродвигателя компрессора. Броски напряжения крайне опасны для электронных приборов управления.

Выбор отдельностоящего холодильника в нижнем и среднем ценовых диапазонах.

В указанных диапазонах цен представлены массовые холодильники почти всех типов и классов объемом до 400 л с 1, 2 и более дверьми, имеющие стандартное исполнение. Среди них холодильники всех отечественных марок (Бирюса, Позис, Саратов, Смоленск), стран СНГ (Атлант, Норд, Snaige) и дальнего зарубежья (итальянские Ardo, Ariston, Indesit, Zanussi; немецкие AEG, Bosch, Hansa, Kaiser, Liebherr, Siemens; шведские Electrolux; турецкие Beko и Vestel; испанские Fagor; Gorenje из Словении). Большинство европейских моделей белого или серебристого цветов. Датские холодильники Vestfrost, корейские (Daewoo, LG, Samsung) и японские (Sharp, Toshiba) имеют несколько вариантов цветового исполнения.

Массовые недорогие холодильники с марками: Ariston, Bosch, Daewoo, Electrolux, Indesit, LG, Snaige и Zanussi изготавливают на российских предприятиях.

В пределах 20 тыс. руб. можно подобрать минихолодильник, одно-, двух-, трехдверный холодильник, холодильный и винный шкаф с глухой и прозрачной дверью, горизонтальный или вертикальный морозильник. Ваш холодильник может иметь потребительские показатели, которые ранее присутствовали только в дорогих моделях повышенной комфортности. К устройствам, повышающим удобства пользования холодильниками с умеренными ценами, относятся:

автоматическое оттаивание, возможность изменения направления открывания, ограничители, доводчики и ручки с механизмами для облегчения открывания дверей;
стеклянные полки и прозрачные судки;
поворотные ледоформы и бункеры, создающие дополнительные удобства при извлечении и хранении кубиков льда. При повороте вручную ледоформа изгибается и кубики льда из нее высыпаются в накопительный бункер;>
индикаторы температуры на панели приборов (некоторые модели комплектуют специальными термометрами);
звуковая и световая сигнализация о повышении температуры и не плотно закрытой двери, помогающая предотвратить возможные убытки от порчи продуктов;
календари хранения и указатели, помогающие быстро определить, какой продукт следует использовать раньше и где он находится;
регистрирующие устройства в виде индикатора с окрашенной жидкостью, предупреждающие о повышении температуры замороженных продуктов во время Вашего отсутствия. При низких температурах жидкость остается замороженной вверху индикатора. Если температура поднимается выше критического уровня, жидкость тает и стекает вниз;
экономичный режим работы ("режим отпуска" или "ожидания"), предотвращающий образование плесени и неприятного запаха в пустой холодильной камере и отепление замороженных продуктов в морозильной. Когда Вы находитесь в длительной командировке или в отпуске, холодильник работает с минимальным потреблением электроэнергии, поддерживая в пустой холодильной камере температуру около 15°С.

Выбор отдельно стоящего БХП с более высокими удобствами пользования.

Наиболее комфортные холодильники находятся в среднем и высоком ценовых диапазонах. При массовом производстве более комфортные холодильники лишь немного дороже аналогов стандартного исполнения.

Повышенные удобства создают зоны сохранения свежести, долговечные галогенные лампы освещения, инфракрасные облучатели, увеличивающие сроки хранения продуктов, поглотители запахов, ледогенераторы с раздаточными устройствами, встроенные телевизоры и другие бытовые приборы.

Раздаточные устройства для пищевого льда и охлажденной воды имеют двухкамерные холодильники с не обмерзающими стенками и распашными дверьми американского, европейского и азиатского производства. Наиболее дорогие американские холодильники с раздаточными устройствами и барами в дверях (Amana, Frigidaire, General Electric, Maytag, Northland, Viking) и европейские модели (AEG, Bosch, Gaggenau, Kuppersbusch, Liebherr, Siemens). Корейские Daewoo, LG и Samsung имеют характерные национальные отличия по дизайну и занимают отдельную нишу рынка в среднем ценовом диапазоне. Лед используют для приготовления холодного чая, кофе, соков, коктейлей и других холодных напитков.

В холодильниках с раздаточными устройствами автоматический ледогенератор шлангами подключается через специальный фильтр к водопроводу либо к большой стандартной бутыли с очищенной водой. Ледогенератор повышенной производительности может приготовить до 4 кг льда в кубиках или дробленом виде. Раздаточное устройство позволяет нажатием стакана на клавишу получить холодную очищенную воду, кубики или крошево льда, не открывая двери морозильной камеры. Хорошо очищенная и охлажденная до 8-12 °С вода идеальна для питья и приготовления пищи.

Подача воды из стандартной бутыли большой емкости снимает сложные проблемы очистки, регулирования температуры и давления. Система подачи воды из бутыли позволяет увеличить полезный объем камеры для хранения продуктов в сравнении с моделями холодильников, имеющими систему подачи воды из водопроводной сети. Бутыль с насосом может быть установлена рядом с холодильником или на расстоянии до 6 м.

На китайских холодильниках Haier и японских Sharp и Toshiba применяют упрощенные ледогенераторы, не предназначенные для подсоединения к водопроводу. Упрощенный ледогенератор работает в полуавтоматическом режиме. Предварительно очищенную или бутылированную воду нужно вручную залить в бачок, расположенный в холодильной камере и соединенный трубкой с ледогенератором в низкотемпературной камере. Вода самотеком поступает в ледоформу ледогенератора. Через 60-90 минут вода в ледоформе полностью замерзает, автоматическое устройство переворачивает ледоформу и кубики льда из ее ячеек выпадают в бункер. При расположении холодильной камеры внизу очищенная вода к ледогенератору в морозильной камере подается насосом.

В просторной кухне повышенный комфорт создает широкий холодильник. Широким и невысоким холодильником удобнее пользоваться, чем узким и высоким. Предпочтительная высота холодильника должна обеспечивать удобства пользования для всех членов семьи. Холодильник и морозильник небольшой высоты позволяют создать оптимальную комбинацию и достичь повышенного удобства пользования. Расположение камер рядом (side-by-side) обеспечивает наиболее удобное пользование как холодильной, так и морозильной камерой. Наиболее удобны двери, которые имеют доводчики закрывания с промежуточной фиксацией. Холодильники с зеркальными и декоративными дверьми привлекают внимание своим внешним видом и хорошо компонуются с дорогой мебелью.

Элитные модели, изготавливаемые небольшими партиями, дороже холодильников серийного производства. В эксклюзивном холодильнике Вы можете предусмотреть любые известные удобства пользования, вплоть до встроенного компьютера. Среди элитных моделей холодильники в стиле "ретро" и экзотических форм.

Электронное управление с цифровыми термометрами обеспечивает точность регулирования в пределах 1 градуса, что гарантирует наилучшие условия для наиболее продолжительного хранения свежих и замороженных продуктов. Встроенный пульт управления с цветными световыми индикаторами и цифровыми указателями температуры наглядно информирует, позволяет изменять и контролировать режимы, активизировать различные функции, не открывая двери холодильника. Сетевой выключатель на пульте позволяет отключить холодильник, не выдергивая вилку из розетки. Кнопка "Защита от детей" в недоступном для них месте защищает холодильник от случайных включений. Кнопка памяти включает электронный цифровой термометр, который покажет повышение температуры замороженных продуктов в период Вашего отсутствия.

"Режим быстрого охлаждения" в холодильной камере за счет включения вентилятора позволяет быстро понизить температуру большого количества продуктов сразу же после их закладки, что способствует увеличению сроков хранения. По окончанию режима быстрого охлаждения автоматически восстанавливается нормальный режим работы с отключенным вентилятором.

"Режим быстрого охлаждения" напитков в морозильной камере служит для доведения их температуры до оптимальной перед употреблением.

Функция "самодиагностики" в аварийных ситуациях помогает установить причину неисправности и своевременно принять необходимые меры.

Электронный календарь указывает место нахождения продукта, время загрузки его на хранение и предельную дату использования. Электронный помощник может подсказать информацию о сроках хранения, способ размораживания продукта и рецепты приготовления блюд из него, но за это придется заплатить значительно дороже.

Если Ваши потребности периодически изменяются (например, летом нужно хранить замороженные продукты, а зимой овощи и фрукты, или периодически возникает потребность приема большого числа гостей), то Вы можете купить холодильник с универсальной камерой. В универсальной камере можно задавать плюсовые, нулевые или минусовые температуры в зависимости от возникающей потребности.

Для любителей вин предлагаются холодильники со специальными полками в холодильной камере, двухкамерные холодильники с отдельными винными камерами и специальные винные шкафы. Винные шкафы можно комбинировать друг с другом, с холодильниками и морозильниками, устанавливать рядом или один над другим.

Выбор морозильника.

Морозильники предназначены для покупателей, нуждающихся в хранении больших количеств замороженных продуктов. Большой морозильник с отделением для быстрого замораживания помогает экономить время и деньги на оптовых закупках свежих и замороженных продуктов высокого качества. Регулярное питание доброкачественной пищей способствует сохранению хорошего настроения, здоровья и трудоспособности.

Морозильники бывают вертикальными в виде небольшой тумбочки (миниморозильники), сервировочного стола и шкафа, а также горизонтальными в виде ящичка и ларя с верхней крышкой. Вертикальные морозильники бывают отдельностоящими и встраиваемыми в кухонную мебель, с ручным и автоматическим оттаиванием. Рынок предлагает более 20 марок различных морозильников. Объемы миниморозильников до 90 л, моделей в виде стола до 140 л, высоких шкафов до 350 л.

Эффективность использования занимаемого пространства небольшими морозильниками меньше, чем крупногабаритными моделями такого же типа. При использовании одинаковых материалов и технологий однотипные морозильники разных марок имеют одинаковое соотношение полезного и габаритного объемов. Чем выше класс экономичности, тем больше толщина стенок морозильника и меньше доля полезного объема в габаритном объеме.

Если в морозильнике поддерживается температура не выше -18 °С, но не обеспечиваются условия для быстрого замораживания, он должен маркироваться 3 звездочками (***). Полноценные морозильники с отделениями для быстрого замораживания маркируют 4 звездочками Х(***).

Вертикальные морозильники в эксплуатации удобнее и занимают меньше площади пола, чем лари, но сложнее в производстве. Даже незначительные дефекты уплотнителя двери шкафа приводят к существенным утечкам холода. Понижение температуры наружных стенок у дверного проем шкафа приводит к запотеванию, образованию наледи и примерзанию уплотнителя. Чтобы этого не происходило, дверной проем подогревают с помощью электрических нагревателей или трубопроводов, по которым циркулирует горячий хладагент.

Горизонтальные морозильники в виде ларя менее удобны в эксплуатации, но лучше удерживают холод. При одинаковых объемах и толщине стенок ларь потребляет меньше электроэнергии, чем вертикальный морозильник той же марки. Даже при дефектах уплотнителя крышки холодный воздух не вытекает из ларя. Лари сундучного типа предназначены для покупателей, проживающих в городских квартирах с просторными кухнями и подсобными помещениями либо в собственных домах и коттеджах. Они предпочтительны для продолжительного хранения большого количества замороженных продуктов и поэтому их применяют в небольших магазинах и предприятий общественного питания. В ассортименте ларей преобладают модели повышенной емкости. Максимальные объемы ларей могут превышать 600 л.

Крышки ларей могут открываться вверх или сдвигаться в стороны. Откидывающиеся крышки глухие. Сдвижные крышки бывают глухими и прозрачными. Низкотемпературные лари со сдвижными крышками предпочтительны для розничной торговли быстрозамороженными продуктами и мороженым.

Большинство ларей имеет простую комплектацию проволочными корзинами. В отдельных моделях имеются термометры и предусмотрена аварийная сигнализация о повышении температуры хранения продуктов. Замок для запирания на ключ в ларях применяют чаще, чем на вертикальных морозильниках.

Большинство вертикальных морозильников и практически все лари имеют естественный способ охлаждения и ручное оттаивание. Морозильники в виде шкафа с автоматическим оттаиванием имеют принудительное охлаждение с помощью вентилятора и не обмерзающие стенки. Модели с автоматическим оттаиванием потребляют больше электроэнергии и менее надежные, чем с ручным оттаиванием.

При одинаковых габаритах полезный объем морозильника с естественным охлаждением больше, чем морозильника с принудительным охлаждением вентилятором, а экономичной модели с утолщенными стенками меньше, чем модели с более тонкими стенками и повышенным потреблением электроэнергии. Морозильники с принудительным охлаждением и автоматическим оттаиванием предпочтительны при эксплуатации в условиях повышенной влажности.

Гигиеническая уборка, необходимая для любого холодильника, является наиболее трудоемким процессом в обслуживании морозильника. В условиях обычной бытовой эксплуатации морозильники с естественным охлаждением можно оттаивать 1 или 2 раза в году перед новой загрузкой продуктами. Поскольку оттаивание обычно совмещают с гигиенической уборкой, трудоемкость обслуживания морозильников с ручным и автоматическим оттаиванием практически одинаковая.

Мощность замораживания в больших морозильниках достигает 40 кг/24 ч. Увеличению скорости промерзания продуктов на полную глубину способствуют аккумуляторы холода, принудительный обдув вентилятором и решетчатые корзины.

Продолжительность безопасного хранения замороженных продуктов в аварийных ситуациях может достигать 70 часов без применения аккумуляторов холода. Использование аккумуляторов холода при полной загрузке морозильника увеличивает время безопасного хранения на 8-10 часов в зависимости от количества заправленного в них солевого раствора и качества теплоизоляции стенок. На больших морозильниках это время может составлять более 3 суток. При хорошо налаженном современном обслуживании этого времени вполне достаточно для устранения любой неисправности в системе охлаждения.

Выбор холодильника и морозильника для встраивания в мебель.

Встраиваемые холодильники помогают экономить дефицитное кухонное пространство и создавать повышенный комфорт на кухне. По основным потребительским характеристикам они идентичны отдельно стоящим. Большинство встраиваемых холодильников имеет ширину 54-58 см, а глубину 53-55 см. Кухонную мебель изготавливают под эти размеры с учетом необходимых технологических допусков. При других размерах холодильников следует обратить особое внимание на размеры ниш в мебели. Отдельностоящий аналог шире встраиваемой модели.

Холодильники могут встраиваться не только в кухонную, но и офисную мебель, разнообразные бары и торговые витрины. Для встраивания рекомендуют холодильники такого же класса исполнения, как остальное кухонное оборудование.

Встраиваемыми бывают одно- и двухдверные холодильники с различными расположениями камер, холодильные и винные шкафы, а также вертикальные морозильники. Морозильники в виде ларей в мебель не встраивают.

Полновстраиваемый холодильник/морозильник можно скомбинировать с кухонным столом, посудомоечной машиной и плитой. Морозильник и холодильник небольшой высоты позволяют создать оптимальную комбинацию и достичь повышенного удобства пользования в просторной кухне.

Большинство крупных европейских заводов изготавливает встраиваемые холодильники на базе отдельностоящих. Покупателей привлекают высокой надежностью и качеством изготовления встраиваемых моделей, возможностью размещения в самом удобном месте и экономией занимаемого пространства. Но спрос на них на российском рынке остается ограниченным. По причине ограниченного спроса многие изготовители массовых холодильников игнорируют узкую нишу рынка встраиваемых, особенно морозильников. Российские заводы не изготавливают встраиваемые холодильники. По изложенным причинам выбор встраиваемых моделей значительно уже, чем отдельностоящих.

Главное отличие встраиваемого холодильника от отдельностоящего - в мебельных навесках на дверях и наличии крепежных деталей для декоративных панелей. Мебельные навески обеспечивают нормальное открывание двери при плотном примыкании холодильника к стенкам кухонных шкафов и стенам помещения. Крепежные детали придают изделию непривлекательный промышленный вид, но после встраивания их закроют мебельные панели. Лицевая мебельная панель может иметь собственные навески или петли. В этом варианте она не нагружает навески холодильника и связана с его дверью скользящими направляющими.

В кухонном ансамбле холодильник может быть полностью скрыт за мебельными панелями, либо иметь открытые лицевые поверхности дверей и сохранять свое "лицо". Место расположения полновстраиваемого БХП помогает определить решетка в его цокольной части, необходимая для поступления свежего воздуха к нагревающимся деталям, компрессору и конденсатору. В некоторых моделях видимой остается электронная панель управления с цветными световыми индикаторами и цифровыми указателями температуры. Электронная панель над дверью наглядно информирует Вас о работе БХП, позволяет изменять и контролировать режимы, активизировать различные функции, не открывая двери в его камеру.

Встраиваемые холодильники, как правило, в эксплуатации экономичнее, чем отдельно стоящие за счет лучшей теплоизоляции стенок. Ограждение декоративными мебельными панелями способствует снижению воспринимаемого человеческим ухом шума. Шум встроенного в мебель холодильника беспокоит меньше, чем шум отдельностоящего.

Холодильник не рекомендуется устанавливать рядом с плитой, духовкой или варочной панелью. Для удобного пользования расположение полок и секций, куда приходится часто обращаться, должно быть на такой высоте, чтобы Вам не приходилось ни нагибаться, ни приседать, ни тянуться на цыпочках за нужным продуктом. Наилучший вариант, когда удобно пользоваться всем членам семьи. Для повышения удобства пользования холодильниками небольшой высоты устанавливают на подставку либо помещают под столешницу. Подставкой для холодильника может служить мебельный ящик.

При встраивании БХП в мебель должны быть выполнены требования по обеспечению электрической безопасности и охлаждению компрессора и конденсатора. Вокруг холодильника должны быть зазоры, достаточные для циркуляции воздуха. Отверстия для входа холодного воздуха в нижней цокольной части под холодильником и выхода нагретого воздуха за его задней стенкой должны иметь сечения не менее 200 кв. см. Канал для циркуляции воздуха нельзя загромождать посторонними предметами.

Установку встраиваемого холодильника рекомендуется поручать холодильщику, знакомому с тонкостями эксплуатации. Непрофессиональная установка может привести к плохой работе холодильника и необходимости переделок уже смонтированных декоративных панелей кухонной мебели. Она же может послужить основанием для снятия Вашего холодильника с бесплатного гарантийного обслуживания.

Основной ассортимент встраиваемых холодильников составляют однодверные холодильники и холодильные шкафы объемом от 90 до 400 л. Однокамерные холодильники имеют двухиспарительные системы охлаждения и самооттаивающие стенки в холодильной камере. Объемы морозильных камер от 17 до 70 л. В престижных моделях имеются отделения "свежести" объемом от 40 до 100 л. Некоторые модели имеют камеру "свежести", но не имеют морозильную.

Объемы встраиваемых двухкамерных холодильников от 210/40 л до 480/130 л. Некоторые из них имеют камеры/отделения "свежести" объемом от 40 до 130 л. Объемы распашных моделей (side-by-side) больше, но их доля в ассортименте незначительная.

Встраиваемые вертикальные морозильники имеют объемы от 67 л (Bosch, Siemens, Liebherr) до 215 л (AEG). На долю моделей объемом до 120 л приходится около 90%.

Выбор минихолодильника.

Минихолодильники используют дома и на даче, в офисах, на предприятиях общественного питания и на транспорте. Холодильники для охлаждения стакана, баночки или бутылочки с напитком занимают нижнее место среди "мини". За ними следуют холодильники для хранения косметики и лекарств. Минихолодильниками называют и отдельностоящие холодильники, высота которых ниже кухонного стола. Модели объемом более 10 л могут иметь термоэлектрическое, абсорбционное или компрессионное охлаждение. Все маленькие холодильники имеют термоэлектрическое охлаждение.

Для сохранения охлажденных и замороженных продуктов во время доставки от места покупки до дома используют изотермические сумки и контейнеры с аккумуляторами холода. Время сохранения охлажденных продуктов в сумке/контейнере с аккумуляторами холода зависит от их размеров и окружающей температуры. Для переносного минихолодильника с охлаждающим агрегатом, подключаемым к бортовой сети автомобиля, продолжительность доставки не имеет значения.

Сумки/контейнеры со встроенными холодильными агрегатами называют переносными холодильниками. Их можно переносить вручную и транспортировать в легковом автомобиле, а затем использовать на даче или при отдыхе на турбазе и на природе. Объемы переносных холодильников до 140 л. Тяжелые модели имеют по 2 или 4 колесика для облегчения перемещений.

Стационарные отечественные и импортные минихолодильники в виде минибаров, тумбочек, ларчиков и шкафчиков имеют объемы от 31 до 88 л. В компрессионных минихолодильниках могут обеспечиваться такие же температурные режимы, как в полноразмерных БХП.

Автомобильные холодильники имеют разнообразные формы, в том числе непривычные для россиян. В продаже представлены холодильники в виде футбольного мяча на поставке, в которую встроен радиоприемник. Самые маленькие автомобильные холодильники объемом 0,33 л предназначены для охлаждения 1 баночки с напитком. Объем больших импортных моделей достигает 55 л.

Среди автомобильных холодильников наиболее распространены термоэлектрические модели для хранения и подогрева продуктов питания в пути. В режиме наибольшего холода температура в камере современного термоэлектрического холодильника составляет около 3 °C при окружающей около 25 °С. В режиме подогрева температура достигает 60 °С, а в некоторых моделях до 70 °C. Такая температура достаточна для подогрева пищи перед ее приемом. Режим подогрева включают в пути перед запланированной остановкой за время, рекомендованное изготовителем холодильника. Многие изготовители задают максимальный перепад между температурами окружающего воздуха и внутри камеры 16-24 °С в режиме охлаждения и 50-60 °С в режиме подогрева.

Недостатком термоэлектрических холодильников является большая тепловая инерционность: они очень медленно набирают температуру. Перед поездкой продукты и напитки рекомендуется предварительно охладить в бытовом холодильнике, либо охладить камеру термоэлектрического холодильника с помощью аккумуляторов холода. Применять для охлаждения обычный лед не следует, поскольку талая вода будет вызывать коррозию металлических частей.

Достоинства разных типов автомобильных холодильников:

компрессионные холодильники быстрее набирают холод, чем абсорбционные и термоэлектрические;
абсорбционные холодильники могут работать от электрической сети и на газе;
термоэлектрические холодильники могут работать в режимах охлаждения и подогрева и при любых наклонах транспортного средства. Некоторые модели термоэлектрических холодильников способны работать не только в вертикальном положении, но и на боковой, и на задней стенке.

Выбор ледогенератора.

Небольшое количество кубиков льда можно приготовить в ледоформах обычного холодильника с морозильной камерой или морозильника. В холодильниках с ледогенераторами можно готовить лед в кубиках и дробленом виде в количествах, достаточных для потребностей 1 семьи. В независимом компактном ледогенераторе, предназначенном для дома и офиса, можно за 15 минут приготовить при комнатной температуре 12 кубиков льда или до 1 кг/ч ледяного крошева.

Для приготовления пищевого льда используют очищенную водопроводную или бутилированную. Объемы бачков для очищенной воды от 1 до 4,5 л. Ледогенераторы готовят лед в виде кубиков различных размеров и дробленый. Для накопления льда предназначены встроенные бункеры.

Выбор холодильника для хранения косметики и лекарств.

Многие россияне косметику и лекарства хранят в обычных холодильниках в закрытом отделении на панели двери и специальных коробочках с крышками. Это не очень удобно и условия хранения часто не удовлетворяют рекомендациям, изложенным на упаковке предметов косметики и лекарств. Поэтому появились специальные холодильники с более благоприятными условиями хранения косметики и лекарств.

Объемы холодильников для косметики и лекарств от 5 до 30 л. Наиболее распространенные модели имеют объемы 6-8 л. Некоторые модели холодильников имеют по 2 отделения, причем одно из них без охлаждения. Неохлаждаемое отделение используют для косметики, которая быстро расходуется и не нуждается в длительном хранении.

Оптимальные температуры хранения от 9 до 15 °С, в некоторых случаях до 25 °С. Более низкие температуры и пониженная влажность воздуха приводят к потере увлажняющих свойств косметики. Холодильники для косметики и лекарств устанавливают в ванной или спальной комнате.

Самые компактные и бесшумные холодильники имеют термоэлектрическое охлаждение. Более вместительные модели имеют компрессионное охлаждение, 3 разных температурных зоны (5-8, 8-10 и 10-12 °С). Комфортные модели имеют электронное управление и панель с дисплеем.