|
Перш за все, під час приготування дитячого харчування потрібно дотримуватися необхідної консистенції.
Так, для дітей до семи місяців готують виключно напіврідкі пюре. З віку восьми місяців консистенція їжі повинна бути густішою, крім пюре можна давати трошки твердих продуктів.
Якщо у малюка прорізаються зубки, він буде радий сухарикам і сушкам.
Близько року дитина вже повинна вміти пережовувати досить великі шматочки їжі, але все ж таки пюре має складати основу в її меню. До півторарічного віку страви все ще дрібнять, але вже не настільки, як раніше. А після півтора років пюре необхідно поступово виходити з раціону і замінюватися їжею, яка вимагає пережовування. Не слід надто довго тримати дитину на м'якій їжі - вона і її організм можуть звикнути і внаслідок цього відмовиться перетравлювати тверду їжу.
Готувати для дитини слід обов'язково свіжі страви. Найкраще, якщо їжа буде подаватися до столу відразу після приготування. Не потрібно годувати дитину їжею, яка ніч або навіть кілька годин простояла в холодильнику. При її розігріві значно втрачаються корисні харчові речовини, крім того, нітрати перетворюються в нітрити, які небезпечні для здоров'я малюка.
Нітратами називають солі азотної кислоти. Коли вони надходять в організм з продуктами харчування, то основна частина їх виводиться з сечею. Але, якщо нітратів надмірно багато, або якщо продукти пройшли неправильну кулінарну обробку, частина нітратів перетворюється в нітрити. А вони набагато токсичніші за нітрати і вельми шкідливі.
Для малюка найкраще підходять страви, які готують на паровому варінні, тушковані, варені у воді та запечені в духовці. Найбільше корисних харчових речовин зберігається під час готування на пару, оскільки в процесі варіння у воді розкладається багато вітамінів, і частина корисних мікро- та макро-елементів залишається у відварі.
Дитину треба годувати здоровою, звичайною їжею, зі спеціями; з маринадами і копченостями необхідно почекати до віку - трьох-п'яти років, та й пізніше не захоплюйтеся ними. М'ясо повинно бути нежирне та ніжне. У раціоні малюка неодмінно повинні бути фрукти та овочі, злаки, молочні продукти.
Солодке необхідне для дитини, але в міру. Найменше дитині слід їсти всякі чіпси - це зіпсує її смак і негативно позначитися на здоров'ї малюка. Втім, повністю позбавляти дитину ласощів не треба, але вона має розуміти - це не заміна простої їжі.
|
