|
утиная печень - 500 г
сливочное масло - 200 г
репчатый лук - 4 шт
соль - по вкусу
Репчатый лук почистить, нарезать полукольцами и выложить на сковороду с частью разогретого сливочного масла и обжарить до светло-золотистого цвета.
Утиную печень помыть, обсушить и выложить к луку. Добавить оставшееся сливочное масло и жарить на небольшом огне, постоянно помешивая до готовности печени. Посолить и поперчить по вкусу. Затем остудить.
Остывшую печень измельчить при помощи блендера до однородности и выложить в закрывающуюся формочку. Поставить не менее чем на 4 часа в холодильник.
|
