Кабачковая икра домашняя

3 кг кабачков очищенные

1 кг лука репчатый

1 кг моркови

1 кг помидоров

растительное масло для тушения овощей

соль

перец

Хорошо моем кабачки. Срезаем кончики и очищаем от кожицы. Если кабачки молодые и у них нежная кожица, то можно ее не срезать.
Подготовленные овощи пропустить через мясорубку и тушить в растительном масле. Затем посолить и проварить еще минут пятнадцать. Разложить все по простерилизованным банкам и закрыть.

Автор: Елена Григорьева AlenKKKa

Копирование статьи только с активной ссылкой на сайт "Дарина" и указать автора статьи.