Кофе | ||||
Приготовление вкусного кофе и напитков на его основе. Учимся готовить самый вкусный кофе, который вы когда либо пили в своей жизни! КАК ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНЫЙ КОФЕ Выбор зерен: Выбирайте свежие, качественные зерна. Средняя или темная обжарка подойдет для насыщенного вкуса. Помол: Для эспрессо — мелкий. Для френч-пресса — крупный. Для турки — очень мелкий (в пыль). Вода: Используйте чистую фильтрованную воду. Идеальная температура воды — около 90–96 °C. Техника: Турка: Кофе варят на медленном огне, не доводя до кипения. Гейзерная кофеварка: Заливайте горячую воду в нижний отсек для лучшего вкуса. Френч-пресс: Заваривайте кофе 4 минуты, затем аккуратно нажмите на поршень. НАПИТКИ НА ОСНОВЕ КОФЕ Кофе по-восточному (в турке) Ингредиенты: Кофе мелкого помола — 1 ч. л. Вода — 100 мл. Сахар или мед по вкусу. Щепотка кардамона или корицы (по желанию). Приготовление: Насыпьте кофе и специи в турку, добавьте сахар. Залейте холодную воду и поставьте на минимальный огонь. Когда пенка начнет подниматься, снимите с огня. Повторите 2 раза. Перелейте в чашку, дайте отстояться несколько минут. Капучино с корицей Ингредиенты: Эспрессо — 1 порция. Молоко — 150 мл. Корица — щепотка. Приготовление: Взбейте молоко до густой пенки. Вылейте эспрессо в чашку, сверху добавьте молочную пену. Посыпьте корицей. Фраппе (холодный кофе) Ингредиенты: Растворимый кофе — 1 ч. л. Сахар — 1 ч. л. Вода — 50 мл. Лед — несколько кубиков. Молоко — 150 мл (по желанию). Приготовление: В шейкере взбейте кофе, сахар и воду до появления пены. Перелейте в стакан с льдом, добавьте молоко. Кофе с апельсиновым соком (Citrus Coffee) Ингредиенты: Эспрессо — 1 порция. Апельсиновый сок — 100 мл. Лед — 3-4 кубика. Приготовление: В высокий стакан положите лед, налейте сок. Аккуратно влейте эспрессо сверху, чтобы слои не смешивались. Мокка с шоколадом Ингредиенты: Эспрессо — 1 порция. Горячий шоколад — 50 мл. Взбитые сливки — для украшения. Приготовление: Влейте горячий шоколад в чашку. Добавьте эспрессо, сверху украсьте взбитыми сливками. PS - Попробуйте добавить в кофе различные специи (кардамон, ваниль, гвоздику) или сиропы (ореховый, карамельный, ванильный), чтобы создать свой идеальный и неповторимый напиток. Все права защищены (All rights reserved).
|
||||
Слово «напиток» появилось не так давно – в начале 19 столетия. С первого взгляда может показаться, что оно произошло от глагола «пить», но это не совсем так: слово «напиток» образовалось от глагола «напитать», то есть насытить, накормить.
В словаре Даля, к примеру указывается: «кофей напитчив», то есть сытен, питателен. Недаром в позапрошлом веке о какао со сливками писали, что его не пьют, а «кушают».
Подавляющее большинство напитков – компоты, чай, кофе и другие имеют определенную пищевую ценность.
Плоды и ягоды, из которых приготовляются напитки, имеют большое значение для сбалансированного питания и поддержания высокой работоспособности организма за счет ценных и жизненно важных веществ (витаминов, солей т. д.).
Чай и кофе содержат тонизирующие вещества, оказывающие влияние на сердечно-сосудистую и нервную системы.
Приготовив напитки в домашних условиях, вы сможете полнее ощутить вкусовые качества входящих в их состав компонентов, а также разнообразить свой стол, приятно удивить гостей.
