|
Ингредиенты:
(на 6 порций)
200 г молодой свеклы с листьями и стеблями
200 г молодого картофеля
200 г кабачков
100 г сметаны
50 г зеленого лука
3-4 бутона гвоздики
2 помидора
1 морковь
1 стебель сельдерея
1-2 лавровых листа
1,5 л воды
черный молотый перец
соль по вкусу
Способ приготовления:
Отделить от свеклы стебли и листья, очистить ее и нарезать соломкой, стебли нарезать небольшими кусочками, листья обдать кипятком и нарезать крупными квадратами. Картофель очистить и разрезать каждую картофелину на 4 части, морковь нарезать кружочками, очищенный кабачок - кубиками, помидоры - дольками, зеленый лук и стебель сельдерея нашинковать. В кастрюлю с кипятком положить нарезанную свеклу, стебли, морковь и варить 10-15 минут. Затем добавить кабачки, свекольные листья, картофель, помидоры, зеленый лук, сельдерей. Посолить, поперчить, положить лавровый лист, гвоздику и варить до полной готовности (примерно 5-7 минут).
Готовый борщ перед подачей на стол заправить сметаной
|
|
