Витаминный салат | ||||
молодая белокочанная капуста - 100 грамм шпинат - 25 грамм руккола - 25 грамм оливковое масло - для заправки соль и молотый перец - по вкусу Молодую белокочанную капусту тонко нашинковать, помять руками (чтобы капуста стала мягче и дала сок). Белокочанная капуста известна тем, что является отличным стимулятором иммунной системы, а также высоким содержанием кальция, магния, фосфора, железа, витаминов группы В, а также А и С. Капуста благотворно влияет на кожу, волосы, ногти. Шпинат богат минеральными солями, органическими кислотами, витаминами, флавоноидами и йодом. Очень полезен для женского организма, так как способствует удержанию в организме кальция. Шпинат также известен как противораковое средство. Руккола нормализует процессы в желудочно-кишечном тракте, повышает иммунитет, выводит лишнюю жидкость из организма и холестерин. В рукколе содержатся витамины группы В, витамин С, кальций, калий, цинк, магний, железо. Автор: Елена Григорьева AlenKKKa
|
||||
Пожалуй, одной из самых легких и хорошо возбуждающих аппетит закусок является салат.
Происхождение названия этого блюда толкуют по-разному. Одни считают, что в основе его лежит главная, хоть и не единственная приправа салата — соль, другие — что блюдо названо так по названию огородного растения (зеленого салата), листья которого употребляют в пищу в сыром виде. Слово «салат» в XVIII веке было заимствовано из французского языка, куда в свою очередь попало из итальянского и означает «соленая» (зелень).
Салаты можно готовить практически из любых овощей. Салаты из свежих или консервированных овощей подают к жареному, отварному мясу, рыбе и птице. Салаты из вареных и сырых овощей с добавлением мясных (отварных или жареных) либо отварных рыбопродуктов подают как закуски в начале обеда или ужина.
Салат может также стать освежающим и одновременно сытным десертом, если приготовить его из свежих фруктов.
