|
1 кг картофеля
125 г сыра моцарелла
2 томата
2 веточки розмарина
1 зубчик чеснока
4 яйца
100 мл молока
100 г низкокалорийной сырокопченой ветчины
соль
молотый черный перец
2 ст. л. тертого сыра
oсвежая зелень для украшения
Вымыть картофель и отваривать в кожуре 20 минут. Сыр моцарелла нарезать тонкими ломтиками. Вымыть томаты, удалить плодоножки и нарезать томаты толстыми кружочками. Розмарин вымыть, обсушить и отделить листочки от веточек. Очистить зубчик чеснока. Взбить в миске яйца и молоко и пропустить к ним через пресс чеснок. Подмешать половину нарезанной кубиками ветчины и листочки розмарина. Затем пикантно посолить и поперчить. Нагреть духовку до 180 градусов. Слить из картофеля воду, немного остудить и очистить. Нарезать клубни не слишком тонкими кружочками. Тщательно смазать жиром форму для пирога или круглую форму для запекания. Выложить в форму картофель в виде черепицы попеременно с кусочками томатов и сыра. Залить яично-молочной смесью. Посыпать оставшимися кубиками ветчины и тертым сыром. Запекать в духовке около 25-30 минут. Вынуть, покрыть свежей зеленью и подать на стол.
|
|
