Соусы и приправы


1..20  ::  21..40  ::  41..55
Маринад для шампиньонов и овощей на гриле
шампиньоны - 200 грамм овощи - 500 грамм (на ваш выбор) лимон - 1 шт чеснок - 4 зубчика растительное масло - 50 ml базилик - 2 веточки розмарин - 1 веточка соль - по вкусу
Маринад для шампиньонов и овощей на гриле

Рецепт простого домашнего соуса к мясу или овощам
свежий огурец - 2 шт (средних) сметана 30% - 3 ст.л. мягкий сливочный сыр - 100 грамм чеснок - 2-3 зубчика свежий укроп - небольшой пучок соль и молотый перец - по вкусу
Рецепт простого домашнего соуса к мясу или овощам

Маринад для овощей на гриле
растительное масло - 1 ст.л. мёд - 1 ст.л. соевый соус - 1 ст.л. уксус яблочный - 1 ч.л.
Маринад для овощей на гриле

Простой рецепт томатного соуса
томаты - 1 кг репчатый лук - 1-2 шт растительное масло - для обжарки лука сахар - 1 ч.л. соль - по вкусу
Простой рецепт томатного соуса

Голландский соус голландез
яйца - 3 шт сливочное масло - 250 грамм свежевыжатый лимонный сок - 2 ч.л. черный молотый перец - по вкусу соль - по вкусу
Голландский соус голландез

Коричневый соус эспаньоль (espagnole)
крепкий мясной бульон - 1 литр томатная паста - 2 ст.л. сливочное масло - 50 грамм + на обжарку овощей мука в/с - 50 грамм сельдерей - 50 грамм морковь - 100 грамм репчатый лук - 100 грамм молотый перец - по вкусу соль - по вкусу
Коричневый соус эспаньоль (espagnole)

Соус Велюте (Veloute)
мясной бульон - 1 литр сливочное масло - 150 грамм мука в/с - 100 грамм черный молотый перец - по вкусу соль - по вкусу
Соус Велюте (Veloute)

Домашняя горчица
горчичный порошок - 3 ст.л. рассол - 1/2 стакана (от огурцов или помидоров) растительное масло - 1 ч.л.
Домашняя горчица

Соус "Бешамель"
сливки 20% - 300 ml мука - 3 ст.л. сливочное масло - 60 грамм мускатный орех - 1/3 ч.л. "прованские травы" - 1 ч.л. перец душистый горошком - 3 шт черный перец горошком - 5 шт соль морская - 1/2 ч.л.
Соус `Бешамель`

Гуакамоле
авокадо - 1 шт лайм - 0,5 шт кинза - 3 веточки (свежая)
Гуакамоле

Топлёное масло (гхи)
сливочное масло - 200 грамм (пачка)
Топлёное масло (гхи)

Сливочный соус
сливки 20% - 200 ml (упаковка) сливочное масло - 1 ст.л. мука - 1 ст.л. молотый перец - по вкусу соль - по вкусу
Сливочный соус

Домашний томатный соус
томаты - 200 грамм мёд - 2 ч.л. мука - 4 ст.л. масло топленое - 50 грамм вода - 100 ml перец душистый горошком - 6 шт перец черный горошком - 6 шт приправа универсальная - 1 ч.л. соль морская - 1 ч.л.
Домашний томатный соус

Универсальная приправа
черный перец горошком - 1 ст.л. тмин - 1 ст.л. кориандр - 1 ст.л. укроп - 1 ст.л. любисток - 1/2 ч.л.
Универсальная приправа

Приправа карри
куркума - 1 ст.л. семена пажитника - 2 ч.л. перец чили - 3 шт (сухие стручки перца) семена кориандра - 1 ст.л. тмин - 2 ч.л. горчица - 1 ч.л. (семена) гвоздика - 3 шт корица - небольшой кусочек палочки чеснок - 2-3 зубчика соль - 2 ч.л. кофемолка или ступа
Приправа карри

Соус карри (простой рецепт)
порошок карри - 2 ст.л. сливочное масло - 40 грамм молоко - 2 ст.л. мука - 2 ст.л. молотый перец - по вкусу соль - по вкусу
Соус карри (простой рецепт)

Грибной соус
шампиньоны - 5-7 шт мука - 1,5 ст.л. сливочное масло - 3 ст.л. соль и молотый перец - по вкусу
Грибной соус

Сырный соус из орехов и семечек
кешью - 100 грамм семена подсолнечника - 100 грамм семена льна - 1 ст.л. лимон - 1/2 шт специи "прованские травы" - 1 ч.л. горчица - 1 ч.л. куркума - 1/2 ч.л. дрожжи дезактивированные - 3 ст.л. вода - 150 ml соль морская или розовая - по вкусу
Сырный соус из орехов и семечек

Сыроедческий майонез
семена подсолнечника сырые - 200 грамм (очищенные) растительное масло первого отжима - 100 ml свежевыжатый лимонный сок - 3 ст.л. вода - 100 ml горчица - 1 ч.л. (готовая) соль и молотый перец - по вкусу
Сыроедческий майонез

Простой рецепт чили-пасты
острый перец чили - 500 грамм (стручки) соль - 3 ст.л.
Простой рецепт чили-пасты

1..20  ::  21..40  ::  41..55