Пожалуй, одной из самых легких и хорошо возбуждающих аппетит закусок является салат.
Происхождение названия этого блюда толкуют по-разному. Одни считают, что в основе его лежит главная, хоть и не единственная приправа салата — соль, другие — что блюдо названо так по названию огородного растения (зеленого салата), листья которого употребляют в пищу в сыром виде. Слово «салат» в XVIII веке было заимствовано из французского языка, куда в свою очередь попало из итальянского и означает «соленая» (зелень).
Салаты можно готовить практически из любых овощей. Салаты из свежих или консервированных овощей подают к жареному, отварному мясу, рыбе и птице. Салаты из вареных и сырых овощей с добавлением мясных (отварных или жареных) либо отварных рыбопродуктов подают как закуски в начале обеда или ужина.
Салат может также стать освежающим и одновременно сытным десертом, если приготовить его из свежих фруктов.
Еще интересно почитать
| "Бунито" (салат) | |
| Салат "Французский поцелуй" | |
| Салат "Весенняя сказка" | |
| Салат "Оливье" (настоящий) | |
| Низкокалорийный теплый салат с говядиной | |
| Салат из сельдерея с телятиной | |
| Пражский салат | |
| Салат из курицы с грибами | |
| Салат с курицей и свеклой | |
| Салат с говядиной слоеный | |
| Мясной салат | |
| Салат из цветной капусты с грибами и колбасой | |
| Хрустящий салатик | |
| Салат "Неаполь" | |
| Салат из вешенок, куриного мяса, яиц и огурцов | |
| Салат грибной с ветчиной | |
| Салат "Неаполь" | |
| Салат с куриной печенью | |
| Оливье по старым рецептам | |
| Салат с капустой и копченой колбасой |