Хранение продуктов в снегу

Хранение продуктов в снегу вместо морозилки- это старый деревенский способ, который хорошо работает зимой при температуре ниже −5 °C.

* Подходит, если:

- температура стабильно ниже −5…−10 °C;

- нет частых оттепелей;

- есть глубокий, плотный снег.

* Не подходит, если:

- температура «скачет»;

- снег мокрый, рыхлый;

- рядом есть животные.

* Что можно хранить в снегу

- сырое мясо;
- рыбу;
- сало;
- замороженные полуфабрикаты.

Можно также временно хранить продукты из морозилки при отключении света.

* Не стоит хранить в снегу:

- молочные продукты;

- готовые блюда;

- овощи и фрукты (после разморозки будут мягкими).

* Как правильно организовать хранение в снегу вместо морозилки

Упаковка: сначала продукт в пергамент или ткань; затем в плотный пакет; лучше — герметичный контейнер.

Важно: защита от влаги и запахов.

Закладка в снег: выбрать затенённое место; выкопать яму 40–60 см; положить продукт; плотно утрамбовать снег сверху; сверху можно положить доску или ящик.

Это создаёт стабильную холодную среду.

* Защита от животных

Обязательно: плотная крышка; можно металлическую сетку; не хранить возле мусора.

* Сколько можно хранить

При −10 °C и ниже:

- мясо — как в морозильнике (1–3 месяца);

- рыба — 1–2 месяца;

При −3…−5 °C:

- максимум 3–7 дней.

* Главные риски

оттепель - продукт начинает размораживаться;

повторное замораживание ухудшает качество;

попадание влаги вызывает «снежный ожог».

* Маленький совет

Лучше не просто зарывать в снег, а использовать: старый термобокс; утеплённый ящик; пластиковый контейнер.

Так температура будет стабильнее.

Снег и минусовые температуры вместо морозилки.

Подписывайтесь НА КАНАЛ, ставьте "лайк", жмите на колокольчик.

Все права защищены (All rights reserved).
Копирование статьи только с активной ссылкой на сайт "Дарина".