Пожалуй, одной из самых легких и хорошо возбуждающих аппетит закусок является салат. Происхождение названия этого блюда толкуют по-разному. Одни считают, что в основе его лежит главная, хоть и не единственная приправа салата — соль, другие — что блюдо названо так по названию огородного растения (зеленого салата), листья которого употребляют в пищу в сыром виде. Слово «салат» в XVIII веке было заимствовано из французского языка, куда в свою очередь попало из итальянского и означает «соленая» (зелень). Салаты можно готовить практически из любых овощей. Салаты из свежих или консервированных овощей подают к жареному, отварному мясу, рыбе и птице. Салаты из вареных и сырых овощей с добавлением мясных (отварных или жареных) либо отварных рыбопродуктов подают как закуски в начале обеда или ужина. Салат может также стать освежающим и одновременно сытным десертом, если приготовить его из свежих фруктов.

Салат с куриными желудочками

Салат с куриными желудочками

желудки куриные - 0,5 кг

репчатый лук - 2 шт

уксус 6% - 2 ст.л.

свежая зелень - несколько веточек (петрушка, укроп)

сахар - 1/2 ч.л.

соль - по вкусу

Куриные желудки промыть, удалить желтую пленку (если таковая есть) и варить в слегка подсоленой воде до готовности 2 часа, затем желудки достаем шумовкой, даем им остыть и нарезаем (лучше всего соломкой).
Репчатый лук почистить, нарезать тонкими полукольцами, выкладываем в миску, добавляем уксус, сахар, соль, вымытую и мелко нарезанную зелень, всё перемешиваем и оставляем на 10-15 минут мариноваться.
Потом добавляем к луку нарезанные желудки, еще раз всё перемешиваем, оставляем на 15-20 минут.
Салат-закуска из куриных желудков готов.
Приятного аппетита!

Автор: Елена Григорьева AlenKKKa

Копирование статьи только с активной ссылкой на сайт "Дарина".



Понравилось - репост:


Салат из пекинской капусты с курицей
Салат с ветчиной, огурцами и грибочками
Салат с курицей
Салат "Ганноверский"
Салат с зеленым горошком и колбасой
Салат с пекинской капустой, ветчиной и сухариками
Салат с сыром и бужениной
Салат с нутом и копченой курицей
Салат с курицей, сухариками и сыром
Салат из курицы с огурцом
Салат с курицей и омлетом
Салат "Столичный"
Салат с куриным филе и капустой
Салат мясной с горошком и морковью
Салат с курицей и овощами
Салат с копченой курицей
Салат с кукурузой и морковью по-корейски с колбасой
Салаты с корневым сельдереем
Салаты с языком
Салат со свеклой и сыром
Салат с ветчиной, курицей и морковью по-корейски
Салат с ветчиной и грибами
Салат из говядины с луком и стручковым перцем
Салат из куриной печени с болгарским перцем и морковью
Салат с языком и шампиньонами
Салат с копченой курицей и языком
Салат слоеный с курицей и сыром