Пожалуй, одной из самых легких и хорошо возбуждающих аппетит закусок является салат.
Происхождение названия этого блюда толкуют по-разному. Одни считают, что в основе его лежит главная, хоть и не единственная приправа салата — соль, другие — что блюдо названо так по названию огородного растения (зеленого салата), листья которого употребляют в пищу в сыром виде. Слово «салат» в XVIII веке было заимствовано из французского языка, куда в свою очередь попало из итальянского и означает «соленая» (зелень).
Салаты можно готовить практически из любых овощей. Салаты из свежих или консервированных овощей подают к жареному, отварному мясу, рыбе и птице. Салаты из вареных и сырых овощей с добавлением мясных (отварных или жареных) либо отварных рыбопродуктов подают как закуски в начале обеда или ужина.
Салат может также стать освежающим и одновременно сытным десертом, если приготовить его из свежих фруктов.
Шампиньоны. Готовим?
Вкус шампиньонов нежный и легкий. Его определяют альбумины, те самые белки, которые растворяются в воде. Из-за этого «потерять» вкус шампиньону – проще простого. Гриб легко отдает его другим ингредиентам.
Салат венгерский
Побывав в Венгрии, попробовала вот такой салатик.
Салат с копченым кальмаром
200 г копченого кальмара
4 яйца
100 г оливок без косточек
100 г маринованных огурчиков
1 луковица
1 ломтик лимона
зелень петрушки по вкусу
майонез по вкусу
Салат с белой консервированной фасолью
300 г консервированной белой фасоли
100 г твердого сыра
250 г крабовых палочек
1 болгарский перец
2 зубчика чеснока
зелень укропа по вкусу
зелень петрушки по вкусу
майонез по вкусу
соль по вкусу
Салат из сельди и яблок
250 г филе сельди
1 крупное кисло-сладкое яблоко
3-4 небольших черешка сельдерея
2 ст.л. сметаны для заправки
соль по вкусу
клюква для украшения по желанию
Салат из креветок "Морская жемчужина"
Креветки — 250 г
Морковь — 1 шт
Огурец свежий — 150 г
Морская капуста — 100 г
Рис — 2 ст. л.
Яйцо — 4 шт
Зелень (по вкусу) — 50 г
Масло сливочное — 10 г
Майонез — 150 г
Салат «Ocean»
Морской коктейль — 500-600 г
Морская капуста — 1 бан.
Соль (по вкусу )
Перец черный молотый (по вкусу )
Лимон (выдавить сок ) — 1 ст. л.
Майонез — 3 ст. л.
Чеснок (кто как любит ) — 2-3 зуб.
Маслины (для украшения )
Масло для жарки
Зелень (для украшения )
Салат из морской капусты
Морская капуста — 1 бан.
Куриное филе (примерно 1-1,5 грудки)
Луковица — 1 шт
Яйцо — 5 шт
Картофельный крахмал — 1 ст. л.
Майонез
Салат "Штиль"
Морская капуста — 1 бан.
Мясо краба (натуральное 2ая фаланга ) — 100 г
Яйцо (сваренное вкрутую ) — 2 шт
Шпроты (в масле) — 1 бан.
Оливки (без косточек) — 15 шт
Майонез — 4 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Кунжут — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль (по вкусу)
Лимон (для украшения)
Лук зеленый (для украшения)
Помидор (свежий, для украшения) — 1 шт
Огурец (свежий, для украшения)
Салат моей Даши
Крабовые палочки — 200 г
Морская капуста (лучше не из банки, а весовая корейская) — 100 г
Пекинская капуста — 100 г
Помидор — 1 шт
Лук — 1/2 шт
Яйцо — 2 шт
Кукуруза консервированная — 1/2 бан.
Майонез
Соль
Салат "Медуза"
Морская капуста (без добавок) — 1 бан.
Яйца отварные — 2 шт
Сырок плавленый (без добавок) — 1 шт
Мясо отварное (у меня говядина, можно использовать свинину и курочку) — 100 г
Сметана
Салат "Пристань моей надежды"
Морской коктейль — 200 г
Морская капуста (у меня с грибами) — 250 г
Картофель — 3 шт
Кукуруза консервированная — 1 бан.
Авокадо — 1 шт
Морковь отварная (маленькие или одна большая) — 2 шт
Яйцо отварное — 4 шт
Огурец свежий — 1 шт
Майонез
Соль перец (по вкусу)
Растительное масло для жарки
Икра красная ("для корабликов") — 4 ч. л.
Перец болгарский (красный, для "паруса") — 1 шт
Веточки зелени — 4 шт
Мак голубой (немного)
Салат «Русалка»
Капуста краснокочанная (можно обычную) — 200-300 г
Тунец (консервированный в собственном соку) — 1 шт
Креветки (не чищенные) — 200-300 г
Морская капуста — 200 г
Сыр (адыгейский) — 100 г
Киви — 2-3 шт
Горчица — 1 ч. л.
Мед — 1 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль, перец
Масло оливковое — 2-3 ст. л.
Салат "Рыбонька"
Морская капуста (200 г. на салат, 20 на украшение) — 220 г
Сайра (консерва) — 1 бан.
Картофель — 4 шт
Яйцо — 4-5 шт
Яйцо перепелиное (дя украшения) — 1 шт
Лук — 1 шт
Морковь — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Майонез
Салат "Балерина"
Кальмары (свежие) — 800 г
Креветки (неочищенные) — 1 кг
Морская капуста (маринованная) — 200 г
Перец болгарский (красный) — 1 шт
Петрушка (зелень рубленая) — 1 пуч.
Лимонный сок — 2 ст. л.
Оливковое масло — 50 мл
Чёрный перец (лучше свежемолотый) — 0,25 ч. л.
Салат "Морские глубины"
Морская капуста (отварная) — 150 г
Яйцо — 2 шт
Крахмал — 2 ст. л.
Семга (слабосоленая) — 200 г
Огурец (небольшой) — 1/2 шт
Оливки (зеленые без косточки) — 8 шт
Майонез — 2.5 ст. л.
Соевый соус — 1.5 ч. л.
Овощи (Овощная смесь Бондюэль "Маседуан") — 1/2 бан.
Салат «Гармония»
Яйцо (Вареное ) — 3 шт
Морковь (Отварная, средняя) — 2 шт
Лук (Репчатый, средняя головка) — 2 шт
Крабовые палочки — 200 г
Капуста (небольшой кочан капусты белокочанной) — 1/4 шт
Морская капуста — 200 г
Майонез (сколько возьмет)
Зелень (свежая на выбор (петрушка,укроп и др.))
