|
Эти плитки состоят из:
- 70 % масло какао (на 100 г готового продукта потребуется 70 г);
- 20 % - это эмульгатор (Полисорбат или Полавакс);
- 9 % - жидкие масла (персиковое, льняное, хлопковое);
- остальное (1 %) - это витамин Е и масла эфирные.
Растапливаем твердую фазу на водяной бане вместе с эмульгатором. Затем добавляем оставшиеся ингредиенты, размешиваем и заливаем в силиконовые формочки для льда (можно воспользоваться пластиковым вкладышем из конфетной коробки) и отправляем гидрофильные плитки в холодильник застывать.
Поскольку точность здесь не сильно важна, все делается "на глаз".
|
